El mercado del jengibre enfrenta desafíos significativos debido a la disminución en la producción de Perú, un actor clave en el sector. Roger Zardo, de JLZ Produce, señala que los bajos precios del jengibre peruano en los últimos tres años han llevado a una situación insostenible para los agricultores. Esto ha resultado en una reducción en la cantidad de jengibre cultivado, combinado con una creciente demanda de jengibre ecológico, generando problemas en el sector.
Los desafíos en el mercado se deben a varios factores, incluyendo la anticipación de escasez de jengibre peruano incluso antes de finalizar enero. La temporada de lluvias en Perú ha contribuido a las dificultades de cosecha, afectando la oferta. A pesar de que se espera una mejora en la oferta para la próxima temporada peruana, persistirán los efectos de los bajos precios y la alta demanda, lo que probablemente resultará en otra escasez al final de la temporada.
El precio actual del jengibre ecológico es alto, alcanzando los 70 dólares por caja de 30 lb FOB Los Ángeles. Aunque ha aumentado la oferta, las diferencias en estándares y la dinámica compleja entre oferta y demanda en el mercado del jengibre ecológico han llevado a importantes discordancias en los precios. JLZ Produce ha respondido a esta situación lanzando un envase sin plástico para su jengibre ecológico, que busca abordar la demanda creciente y los problemas ambientales asociados con el plástico.
En resumen, el mercado del jengibre enfrenta desafíos debido a la disminución en la producción peruana, pero se vislumbran oportunidades con el lanzamiento de envases ecológicos. Aunque se espera una mejora en la oferta para la próxima temporada, la complejidad de la dinámica del mercado plantea incertidumbres para el futuro del sector del jengibre ecológico.
