En el marco del Día Nacional del Maíz Morado, Maíz Choclo y Maíces para Cancha, que se conmemora el 5 de mayo, el Ministerio del Ambiente (Minam) impulsa la conservación y el uso sostenible del maíz peruano, como parte de las acciones orientadas a proteger su diversidad genética y promover su aprovechamiento responsable.
En esa línea, el Minam pone en valor el aprovechamiento y la importancia de la conservación, a través de eco y bionegocios que presentaron alimentos elaborados a base de este grano, como snacks, galletas de maíz morado y la tradicional chicha morada endulzada con miel de abeja, destacando su valor nutricional, cultural y productivo.
El Perú se consolida como uno de los principales centros de diversificación del maíz en el mundo, con 52 razas nativas y miles de variedades adaptadas a diversos ecosistemas, desde la costa hasta los Andes y la Amazonía.
Esta riqueza es resultado del conocimiento ancestral y de las prácticas agrícolas de las comunidades, que han permitido conservar y aprovechar este cultivo en equilibrio con su entorno.
Entre las razas más representativas destacan el maíz gigante del Cusco, el maíz morado (kculli) y el maíz chullpi, ampliamente valorados en la gastronomía nacional y con creciente presencia en mercados internacionales.
Para su conservación, el país cuenta con un instrumento estratégico: la Línea de Base de la Diversidad Genética del Maíz Peruano con fines de bioseguridad, elaborada por el Minam, que valida esta diversidad y establece lineamientos para su uso sostenible y su protección frente a riesgos como la pérdida de variedades.
La diversidad genética del maíz también cumple un rol clave en la adaptación al cambio climático, ya que sus distintas razas presentan características que les permiten resistir condiciones adversas como sequías, heladas o suelos de baja calidad.
En ese contexto, el Minam reafirma su compromiso de continuar promoviendo la valorización de la agrobiodiversidad y el uso sostenible de los recursos naturales, en articulación con diversos actores, contribuyendo al desarrollo sostenible del país.
