En 2022, la producción global de espárragos alcanzó las 8.827.000 toneladas, con un ligero aumento del 0.5% respecto al año anterior. China lideró como el principal productor, contribuyendo con el 87.09% del total, seguido por Perú y México. A pesar de este crecimiento, las exportaciones de espárragos frescos disminuyeron en valor en un 19% en comparación con el año previo, totalizando US$ 1.168 millones.
México se destacó como el mayor exportador, abarcando el 38.07% del volumen total en 2022, seguido por Perú con el 32.49%. Las importaciones globales alcanzaron los US$ 1.439 millones, siendo Estados Unidos el principal importador con el 64% del volumen total. México y Perú fueron los principales proveedores de espárragos frescos a Estados Unidos, mientras que en la Unión Europea, Perú lideró con el 34%, seguido por España con el 23%. En conjunto, estos datos resaltan las dinámicas cambiantes en el mercado mundial de espárragos y las complejidades en las relaciones comerciales entre los principales actores.
