La proyección supone un giro frente a las expectativas con las que comenzó la campaña. Inicialmente, los productores esperaban aumentar los embarques en 6%, pero las temperaturas elevadas afectaron la maduración de la fruta y obligaron a ajustar los cálculos. La diferencia entre el volumen previsto al inicio y la estimación actual supera las 55.000 toneladas.
No es la primera vez que el clima afecta los resultados del sector. En 2024, las exportaciones de palta Hass retrocedieron 9,6%, hasta las 523.035 toneladas, frente a las 578.465 toneladas del año anterior. Para 2026, pese a la reducción proyectada, los envíos se mantendrían por encima de los niveles alcanzados hace dos años.
Temperaturas elevadas alteran la maduración y retrasan la cosecha
El impacto de El Niño se reflejó en el desarrollo de la materia seca de la fruta, parámetro utilizado para establecer si la palta está lista para ser cosechada y comercializada. Las condiciones de temperatura provocaron diferencias de maduración entre los calibres: los frutos pequeños alcanzaron antes los niveles requeridos, mientras que los de mayor tamaño necesitaron más tiempo.
Arturo Medina Castro, gerente general de ProHass, señaló que las paltas más grandes no habían llegado inicialmente al 22% de materia seca necesario para iniciar la cosecha. Esto obligó a los productores a modificar sus calendarios y esperar antes de recolectar parte de la producción.
La irregularidad también se presentó entre frutos de un mismo lote, complicando la selección de la mercadería y la organización de los embarques. Según Medina Castro, algunos importadores reportaron problemas con la condición de la fruta recibida. En determinados casos, las deficiencias se identificaron cuando los cargamentos ya estaban en sus mercados de destino.
Ante esta situación, algunas cosechas se postergaron entre tres y cuatro semanas para permitir que los frutos alcanzaran la madurez comercial requerida.
Los retrasos repercuten en toda la cadena exportadora. Además de reducir o desplazar los volúmenes disponibles, pueden alterar la programación de los centros de empaque y las fechas de despacho, así como dificultar el cumplimiento de los pedidos internacionales. La consistencia de la calidad resulta clave para conservar la competitividad de la palta peruana en sus principales mercados.
Corea del Sur aumenta 41% sus compras de palta peruana
En contraste con el retroceso previsto para el conjunto de las exportaciones, los envíos a Asia crecerían durante 2026. ProHass calcula que la región recibirá 80.193 toneladas de palta Hass peruana, un 6% más que las 75.365 toneladas del año pasado.
China seguirá encabezando las compras asiáticas, aunque sus importaciones mostrarían una leve disminución. Los embarques peruanos hacia ese mercado alcanzarían las 43.822 toneladas, frente a las 44.576 toneladas de 2025, lo que representa una caída de 1,7%. Aun así, China concentraría aproximadamente el 55% de los envíos nacionales destinados a Asia.
Japón se mantendría como el segundo comprador de la región. Las exportaciones llegarían a 21.760 toneladas, un crecimiento de 6% interanual y equivalente a cerca del 27% del volumen enviado a los mercados asiáticos.
La principal expansión se registraría en Corea del Sur. Los despachos aumentarían de 9.202 toneladas en 2025 a 13.006 toneladas en 2026, un salto de 41%. Con este resultado, el mercado surcoreano representaría alrededor del 16% de las exportaciones peruanas de palta Hass hacia Asia.
La demanda también avanzaría en destinos de menor tamaño. Tailandia recibiría 671 toneladas, un 76% más que las 381 toneladas del año anterior. Los demás mercados asiáticos sumarían 933 toneladas, con un incremento de 31%.
Proyección de exportaciones de palta Hass peruana hacia Asia
| Mercado | Volumen en 2026 | Variación anual |
|---|---|---|
| China | 43.822 toneladas | -1,7% |
| Japón | 21.760 toneladas | +6% |
| Corea del Sur | 13.006 toneladas | +41% |
| Tailandia | 671 toneladas | +76% |
| Otros mercados | 933 toneladas | +31% |
| Total | 80.193 toneladas | +6% |
Europa continuaría como el principal mercado para la palta Hass peruana y aumentaría su participación en el total exportado. Según las proyecciones del sector, concentraría el 67% de los envíos en 2026, frente al 63% del año anterior.
En sentido contrario, Estados Unidos reduciría su cuota de 10% a 9%. Chile avanzaría de 9% a 10%, mientras que China representaría el 6% del volumen total, Japón el 3% y los demás destinos el 5%.
La evolución de los mercados muestra dos tendencias para la agroindustria peruana: una mayor concentración de los envíos en Europa y el avance de Asia como destino para diversificar las ventas. Dentro de esta última región, Corea del Sur destaca por el ritmo de crecimiento previsto para sus compras.
Con una proyección de 710.679 toneladas para el cierre de 2026, las exportaciones peruanas de palta Hass quedarían 12.075 toneladas por debajo del resultado de 2025. La recuperación de los calendarios de cosecha y el cumplimiento de los estándares de calidad serán determinantes para atender la demanda internacional y reducir las dificultades generadas por las condiciones climáticas.
