La producción de café en Perú todavía se está recuperando del brote de La Roya de la hoja de café que ocurrió hace seis años y que afectó al 50% de la cosecha, informó el Director Ejecutivo de CultiVida, Ingeniero Carlos Rodríguez Koch.
Dijo que las variedades tradicionales las de tipo Caturra, Typica, Bourbon, Pache, Geisha; que tienen muy buenas características de aroma y calidad en taza; fueron fuertemente afectados por la epidemia de La Roya durante los años 2013-2014.
Por lo que se ha presentado un cambio de variedades en la mayoría de los casos a cafés procedentes de Brasil, Costa Rica y Colombia con una mayor resistencia a La Roya, pero, que no tiene la calidad de taza y aroma de las tradicionales.
Precisó que el Perú es el principal exportador mundial de café orgánico con unas 90,000 hectáreas orgánicas certificadas. Sin embargo, muchas áreas de café son orgánicas dado que los rendimientos no alcanzan para cubrir los costos de producción y el productor va a los campos sólo a la cosecha, por lo que su producción va de 5 a 8 q (300 a 480 Kg/Ha).
En tanto, el consumo interno para este año se pronostica en 190,000 sacos. El consumo de café en Perú ha aumentado más del 100% en los últimos 5 años, sin embargo, sigue siendo bajo. El consumo de café per cápita en Perú es de 650 gramos.
“La producción de café para esta campaña comercial se pronostica en 4,45 millones de sacos (60- kilogramos por saco), disminuyendo un dos por ciento desde la estimación del año anterior de 4,55 millones de sacos”, sentenció Rodríguez Koch.
“La cosecha comienza en abril y alcanza su punto máximo en junio – septiembre. Alrededor del 85% de la cosecha, se cosecha en abril y Julio”, añadió.
Enfermedad del café
La roya del cafeto (Hemileia vastatrix) es una enfermedad que se presenta a nivel de las hojas, con presencia de pústulas de color amarillo-naranja, bastante típicas, la cual produce una fuerte defoliación por la tanto una reducción en los rendimientos. Estás manchas tienen una dimensión de 1 a 3 mm que van uniéndose, las manchas se secan y si afecta al 60% de la hoja, esta se cae.
Para que se produzca una enfermedad en plantas tienen que darse tres factores: un hospedero susceptible, condiciones climáticas adecuadas y el patógeno.
Las condiciones favorables para la aparición de la roya son:
✓ Salpicaduras de la lluvia inicia el proceso de dispersión entre las hojas y entre plantas.
✓ La cantidad de horas que permanece la superficie de la hoja mojada, sea por lluvias, rocío o condensación.
✓ La persistencia de una mayor cantidad de horas con temperaturas entre el rango de 18 °C a 28 °C, son los factores del clima que más influyen para que la enfermedad se desarrolle rápidamente.
Dependiendo de la altitud el problema de la roya se acentúa:
✓ Más intenso y rápido en las zonas bajas.
✓ Partes medias debido a mayor cantidad de lluvia.
✓ Partes altas el desarrollo es más lento por menor temperatura.
Los productores cafetaleros todavía arrastran problemas por la epidemia de La Roya:
1.- Deudas en bancos y otras financieras que en mucho de los casos no han permitido la renovación de plantaciones.
2.- Algunas de las variedades introducidas ha resultados susceptibles a la roya.
3.- Mala calidad de las plantas ofrecidas.
4.-Problemas escasez de mano de obra, en años anteriores los recolectores se desplazaban de Huancavelica, Ayacucho y Andahuaylas.
5.-Según Andrés Montenegro de Verité, se ha perdido entre el 15 al 30% de la cosecha en la Región San Marín por falta de mano de obra.
6.- Costo de cosecha, es decir se paga por lata cosechada (lata aceite de 20 litros), aproximadamente 8 a 10 Kg de cerezas, S/. 5.00 por lata y un cosechador hace de 13 a 14 latas.
El ingreso de variedades resistentes a La Roya tipo Timor: Catimor, Catuai Rojo, Tupi (Brasil), Costa Rica 95, Colombia, de menor calidad de taza y aroma, pero de mayor rendimiento y requieren de un mejor paquete tecnológico:
a. Mayor abonamiento (de 2 a 3 veces por campaña).
b. Susceptibles a otras enfermedades como ojo de pollo y arañero.
c. Plagas como la Broca (Hipotenemus hampei) las recomendaciones están en base a un entomopatógeno que es Beauveria bassiana, o productos a base de fipronil o chlorpyrifos; el minador de la hoja (Leucoptera coffeella), hay un solo producto registrado en el SIGIA en base a thiametoxam.
Solicitudes de análisis de residuos de plaguicidas por parte de los grandes compradores y cooperativas, éstos son costosos para el productor, pero tampoco hay muchos laboratorios que lleguen al productor.
Para Rodríguez Koch, los productores de café peruano se enfrentan a una grave crisis económica como resultado de los bajos precios internacionales del café, durante el año 2019 los precios estuvieron alrededor de los S/. 6.00 por Kg por ello es que los productores de café peruano están abandonando sus campos, lo que explica una reducción en el área cosechada.
Dijo que la situación del presente año ha mejorado y los precios fluctúan entre S/. 6.80 a S/.7.20. Los cafés especiales de altura, están pagando entre S/. 7.20 a S/. 7.80 soles por Kg y está llegando hasta S/. 8.10 por Kg. Lo interesante de esta campaña, es que los compradores están comprando por calidad de taza y aroma, dada esta situación los agricultores de San Ignacio están retomando las variedades antiguas y desechando las introducidas.
Además, que los rendimientos promedio 752 kilogramos por hectárea y se pronostican en 762 kilogramos por hectárea (12 q). Sin embargo, los rendimientos pueden alcanzar más de 2.500 kilogramos por hectárea (42 sacos de 60 kg) en plantaciones bien administradas.
“Los productores asociados a través de cooperativas han logrado dos cosas importantes: mejorar sus rendimientos, tal es el caso de la zona de San Martín de Pangoa, en donde los productores tienen como promedio rendimientos de 30 q, y comercializar directamente sus productos”, sentenció.
Fuente: agronegociosperu.org
