El queso helado de Arequipa se posicionó como el segundo mejor postre congelado del mundo. Así lo revela una publicación del portal Taste Atlas, quien organizó la elección de los “50 Postres Congelados Mejor Calificados del Mundo”.
En este certamen participaron postres de otros países como Turquía, Estados Unidos, Italia, Francia y demás naciones.
«El queso helado es un postre peruano muy similar al helado, y es originario de Arequipa. Por lo general, se prepara con una combinación de leche entera, leche evaporada, canela, clavo, coco deshidratado, azúcar y yemas de huevo. Ambos tipos de leche se cuecen a fuego lento con canela, clavo, coco y azúcar», detalla Taste Atlas en su reseña.
Según Taste Atlas, la clasificación de estos alimentos se basó en la audiencia de la compañía, con una serie de mecanismos que reconocen a los usuarios reales e ignoran a las calificaciones de bots. Además, dieron valor adicional a usuarios que el sistema reconoce como conocedores.
En ese sentido, según esta empresa, “hasta el 31 de mayo se registraron 4.426 calificaciones, de las cuales 3.386 fueron reconocidas por el sistema como legítimas”. Estas, posicionaron al queso helado arequipeño como el segundo mejor postre helado, después del Bastani Sonnati, popular helado azafrán en Irán.
Taste Atlas es una guía culinaria que se dedica a reseñar y calificar platillos de todas partes del planeta.
