Las exportaciones peruanas de uva de mesa experimentarán un ajuste significativo durante la campaña comercial 2026-2027, con proyecciones de caída de 13% interanual que alcanzaría un volumen de 650.000 toneladas métricas. Esta contracción llega inmediatamente después de una temporada histórica en 2025-2026, cuando el país sudamericano marcó un récord sin precedentes con 745.000 toneladas despachadas por un valor de 2.100 millones de dólares, según el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La red comercial peruana alcanza 98 mercados internacionales mediante 24 acuerdos, aunque la demanda sigue altamente concentrada. Estados Unidos lidera de manera indiscutible al absorber el 51% del valor exportado con 382.000 toneladas recibidas en la última campaña. Los Países Bajos ocupan la segunda posición con 13% del valor y 99.300 toneladas como puerta de entrada a Europa, mientras que México se consolida tercero con 9% tras incrementar sus compras 26% hasta las 68.000 toneladas. Reino Unido y Canadá completan el quintil con 4% y 3% respectivamente.
El perfil de los envíos revela marcadas diferencias entre regiones productoras. La zona sur peruana presenta alta dependencia del mercado estadounidense, canalizando el 73% de sus volúmenes hacia ese destino frente a apenas 15% hacia Europa. En contraste, los valles del norte muestran distribución más diversificada: 54% a Estados Unidos y 31% a plazas europeas, reduciendo concentración de riesgos comerciales.
La expansión ha sido impulsada por reconversión hacia variedades patentadas y sin semillas que representan entre 85% y 90% de los despachos. Por coloración, uvas blancas o verdes dominan con 62%, seguidas por rojas con 24% y negras con 4%. Sweet Globe encabeza preferencias varietal con 23%, secundada por AUTUMNCRISP con 20%, que gana terreno con rendimientos de hasta 5.000 cajas por hectárea y firmeza poscosecha notable. Variedades licenciadas cubren ya 85% del área certificada para exportación ante el Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
El retroceso proyectado obedece a anomalías térmicas del mar e impacto del fenómeno de El Niño, que elevaron temperaturas y alteraron ciclos invernales normales. La región de Piura, responsable de 33% de fruta de exportación, fue particularmente afectada con aceleración de maduración entre una a cuatro semanas. Ante pronósticos de precipitaciones hacia finales de 2026, productores optaron por adelantar recolección para preservar condición fitosanitaria y firmeza de bayas.
En logística, transporte marítimo moviliza 99,5% de uvas peruanas con rol protagónico de puertos Pisco y Paita que en conjunto despachan 76% de fruta fresca. Pisco concentra 41% del valor exportado conectando Filadelfia en 12 días y Róterdam en 20 días, mientras Callao redujo cuota a 10% por congestión operativa. La entrada en operaciones del megapuerto de Chancay comienza a posicionarse como alternativa estratégica para optimizar tiempos de tránsito directo hacia mercado asiático.
