Un equipo de investigadores chinos ha logrado un avance significativo al desarrollar un método económico para producir proteínas a partir del metanol derivado del carbón. Por primera vez, este proceso se considera viable económicamente, según el profesor Wu Xin del Instituto de Biotecnología Industrial de Tianjin. Eliminando genes específicos en una cepa de levadura, el equipo mejoró la eficiencia metabólica al metanol, logrando una conversión del 92% a proteínas.
El método no solo es económicamente atractivo, sino que también destaca por su eficiencia y sostenibilidad. Utilizando cepas de levadura identificadas en diversas regiones de China, el equipo logró una alta eficiencia en la conversión de metanol a proteínas. Este proceso, que no requiere tierras cultivables y es independiente de las estaciones y el clima, se presenta como una alternativa mil veces más eficiente que las prácticas agrícolas tradicionales.
La relevancia de esta innovación se destaca en el contexto de la creciente demanda de alimentos para animales en China. Con la producción de pienso animal en constante aumento, este nuevo método se posiciona como una solución clave para garantizar la seguridad alimentaria y un suministro estable de productos agrícolas. El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China ya ha expresado la necesidad de reducir y reemplazar la harina de soja en el pienso animal, impulsando la adopción de enfoques más eficientes y sostenibles.
