El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) informa que para las festividades de Navidad y Año Nuevo 2024, la oferta de pavos en Perú alcanzará 1.62 millones de unidades, experimentando un decrecimiento del 7.4% en comparación con el año 2022 debido a la recesión económica. Esta oferta representa el 51% de la producción nacional de pavos, y la totalidad proviene exclusivamente de la producción interna.
En cuanto a la distribución, 1.31 millones de pavos se destinarán a ventas corporativas y supermercados como pavos enteros beneficiados congelados, mientras que los restantes 312 mil se comercializarán en centros de distribución de aves como pavos vivos. En términos de consumo, se espera que cada habitante consuma 1.07 kilogramos de carne de pavo en el año, reflejando un aumento del 1.2% respecto al 2022. Este incremento se atribuye al fuerte aumento del 58% en las importaciones de carne de pavo congelado en 2023, a pesar de una disminución del 11.4% en la producción nacional en el mismo período.
En cuanto a los precios, a pocos días de las festividades, diversos supermercados en Lima Metropolitana ofrecen pavos enteros con menudencia a precios que oscilan entre S/ 13.60 y S/ 16.90 por kilogramo, con pesos variados entre 5.00 y 13.00 kilogramos por unidad. Se destaca que, en comparación con diciembre de 2022, no se prevé un aumento significativo en los precios, ya que en ese momento el pavo entero congelado se comercializaba a un precio promedio de S/ 15.73 por kilogramo en mercados minoristas.
