El Salón del Cacao y Chocolate se realizará nuevamente de manera presencial desde este jueves 30 de setiembre hasta el 3 de octubre, en el Centro de Convenciones de Lima, en el distrito de San Borja, con todos los protocolos de seguridad e ingreso por turnos para prevenir el contagio del Covid-19.
Entre las novedades destacan los chocolates y bombones rellenos con agregados de uña de gato, matico, hierba luisa y kión, productos que por sus grandes efectos desinflamatorios, antivirales, y para elevar el sistema inmune, han sido usados, principalmente, por las comunidades de nuestra selva para aliviar los síntomas del coronavirus. Esta novedad es parte del emprendimiento de Fredy Chávez Añazco, de la marca “Piri Piris”, dedicado también al cultivo del cacao en la provincia de Padre Abad, región Ucayali.
En esta edición, el Salón del Cacao y Chocolate contará con más de 150 stands, principalmente de cooperativas y asociaciones de productores de cacao, de alejadas zonas del país, y que con gran esfuerzo se dedican a darle valor agregado a este fruto bandera, para mejorar los ingresos de sus asociados.
Entre los participantes se encuentra la Cooperativa Agraria Integral “Luz de Esperanza”, de Caballococha, ubicada a más de 300 kilómetros de la ciudad de Iquitos, en plena triple frontera de Perú, Colombia, Brasil, dedicada al cultivo del cacao fino de aroma. Sus chocolates de marca “Tikuna” salen al mercado, primero, tras un recorrido de dos días en lancha, vía río Amazonas.
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“Tikuna” cuenta con una completa planta de transformación de cacao en el mismo Caballococha, sus chocolates y pasta de cacao están libres de conservantes y todo tipo de químicos.
El Salón del Cacao y Chocolate 2021 también será escenario del XI Encuentro Nacional de Mujeres Productoras de Cacao, que ha programado conferencias y catas de pasta de cacao y chocolates, a cargo de expertos internacionales.
En la edición presencial, se desarrollará el III Foro Latinoamericano de Cacao y Chocolate, la Rueda de Negocios Nacional 2021, y el XV Concurso Nacional de Cacao Peruano, donde se repetirán los choco-demos y choco-kids, que gozan de gran aceptación de los niños y padres de familia.
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El evento es organizado por el XII Salón del Cacao y Chocolate 2021 “Edición especial blended”, el comité está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), a través de su socio implementador Alianza Cacao Perú (ACP), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (PROMPERÚ), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Programa de Naciones Unidas (PNUD), Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y el El Ministerio del Ambiente (MINAM).
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