Desde la inversión privada en el sector cañicultor peruano en 1997 hasta la fecha, se han invertido aproximadamente US$ 1.800 millones. Esta inversión ha revitalizado la industria, con la adquisición de ingenios tradicionales y nuevas inversiones, incrementando la frontera agrícola en más de 30.000 hectáreas. Actualmente, Perú lidera los rendimientos productivos a nivel global, con un rendimiento promedio de entre 125 y 130 toneladas por hectárea, superando a Brasil.
Perú produce entre 1 millón y 1.2 millones de toneladas de azúcar al año, siendo la región de La Libertad la principal productora. A pesar de las fluctuaciones climáticas, que afectan la producción de azúcar, el país ha encontrado oportunidades comerciales en exportaciones a Estados Unidos, Colombia, Ecuador y recientemente a Europa. Sin embargo, también importa entre 250.000 y 300.000 toneladas de azúcar anualmente.
En cuanto a la producción de alcohol, que incluye etanol, Perú produce entre 180.000 y 189.000 metros cúbicos al año. El etanol se exporta en su totalidad a Europa, mientras que el mercado local depende de importaciones de Estados Unidos. La industria ha generado más de 100.000 empleos entre directos e indirectos, contribuyendo significativamente al desarrollo económico del país.
