Los sistemas alimentarios son fundamentales para la vida en nuestro planeta. Sin embargo, su evolución ha sido desafortunada, impactando negativamente en el medio ambiente y en la salud de las personas. La Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, celebrada en septiembre de 2021, marcó un hito crucial en este sentido, instando a los países, incluyendo a Perú, a comprometerse con la transformación de estos sistemas hacia la sostenibilidad y la salud.
En este contexto, Delia Haustein, miembro del Comité de Coordinación de PERUSAN, ha destacado la importancia de que Perú muestre avances concretos en esta transformación. Haustein enfatiza la necesidad de una evaluación exhaustiva de las acciones implementadas desde la cumbre, con el objetivo de orientar el desarrollo futuro en este ámbito, involucrando tanto al sector público como al privado y a la sociedad civil.
Un aspecto crucial en este proceso es el papel de la sociedad civil organizada. Haustein subraya la necesidad de que esta tenga voz y capacidad técnica para contribuir con análisis y propuestas concretas. En este sentido, PERUSAN está trabajando en la instalación de un observatorio que supervise el cumplimiento de la hoja de ruta establecida en la cumbre, fortaleciendo así el diálogo y el conocimiento en materia de seguridad alimentaria y nutricional en Perú.
